刺參，是我國20多種食用海參中質量最好的一種，被列為“八珍”之一。在海參家族中，以山東半島和遼東半島刺參品質為最。在上世紀50年代，我國就已開展刺參人工育苗及增養殖技術的研究；70年代在天然海域投放參苗進行人工增殖；80~90年代，建立起工廠化人工育苗技術，多形式的刺參養殖模式和技術日益完善；進入21世紀以來，我國刺參增養殖業快速發展，北方的育苗場已超過2000家。

　  一、問：刺參有何生物特征？

　　刺參的生物特征包括食性、光線和夏眠三方面：

1、食性，刺參的食物組成有：泥沙中的硅藻、原生動物、海藻碎片、幼貝、腐殖質、細菌、有機碎屑、微形動植物等。刺參攝食有選擇性，包括物理和化學選擇，但選擇能力較低。此外，刺參攝食有日節律和有季度節律。

2、光線，隨著晝夜光線強弱的變化，刺參表現為明顯的日節律性，對光線強度變化的反應較為靈敏，喜好弱光。在強光照射下往往呈收縮狀態；在陽光照射下，往往隱藏在陰暗處，回避強光。在夜間或弱光條件下，刺參攝食和活動明顯活躍。

3、夏眠，刺參夏眠的臨界水溫在20℃左右。據觀察，水溫在20℃以上時，大個體刺參首先夏眠，22℃以上時，小個體（體長10厘米以下）刺參陸續夏眠。夏眠溫度與年齡有關：隨著年齡的增長，夏眠水溫趨向變低。1齡：24.1℃，2齡：22.9℃，3齡：21.8℃。

二、問：刺參對棲息的環境有什么要求？

刺參喜歡有礁石、亂石底及有大型海藻繁盛的砂泥地質。海藻茂盛的巖礁底質，或大葉藻叢生的較硬的泥沙底、泥底，巖礁與砂泥底或泥砂底相間的底質較好；砂子粒徑為0.5~3毫米。純泥和純砂地均不是刺參理想的棲息場所。

　　此外，在水溫方面，在自然海區要求0~30℃，冬季一般不結冰；在水深方面，刺參多生活于水深為3~15米的淺海中。鹽度20~35，溶解氧5毫克/升，pH值7.8~8.4。生活環境要求波流平穩、無淡水流入。

　　三、問：在刺參親參的采捕與蓄養中，應注意哪些方面的問題？

親參的采捕時機。確定親參采捕的時機，可參照兩方面的因素作為依據：海水溫度，海區底層水溫（或水面下一米的水溫）上升至15~17℃范圍時，是親參采捕的適宜時機；海參性腺指數(性腺重與軀體重之比)，當50%以上的個體性腺指數達到或超過10%時，性腺發育處于成熟期，枝干粗、顏色重，精巢呈乳黃色，卵巢呈桔紅色，卵母細胞充滿整個卵巢腔，卵粒清晰可見，表明采捕親參時機已經到來。

　　親參的規格與數量也有要求。親參的體重應在200g以上，體長應在20厘米以上。一般成熟親參的懷卵量與體重、性腺重、性腺指數成正比；親參個體越大成熟越早，懷卵量越大，因此在上述規格范圍內，應盡量使用大個體。

　　親參采捕的數量以育苗水體計，一般按1~2頭/米

　　安排生產，親參質量好可適量少捕，否則應適量多捕。使用過的親參可以銷售，以降低生產費用。

　　蓄養親參時應注意水溫調節，水溫一般不宜超過20℃。如計劃當年培育大規模苗種，提早育苗，可提前采捕親參，水溫應逐漸遞升，采卵以前控溫在14~15℃左右，臨近采卵時間，再進行升溫。蓄養密度—般控制在20~30頭/平方米。