文/王迪

女兒前兩天說(shuō)想吃餛飩，苦于繁忙的工作和拙劣的廚藝，我選擇去超市買速凍餛飩。煮好之后，看著熱氣騰騰的餛飩總覺(jué)得少些什么，切了細(xì)碎的蔥花撒上去，端給女兒看她一個(gè)一個(gè)地吃著，我的思緒也隨著裊裊熱氣飄飛。

記得小時(shí)候，我大姨家附近有一家餛飩店，那時(shí)候在尚不發(fā)達(dá)的小城中，餛飩算是稀罕物。第一次去吃餛飩的情形記憶猶新。某一天中午，大姨因?yàn)槭诸^工作太忙而無(wú)暇做午飯，于是便帶表妹和我去了餛飩店。只見(jiàn)店里師傅的手快得跟變戲法似的，還沒(méi)等我看清楚，精致的粉團(tuán)已盛在大姨帶去的飯盒里，清澈且醇香的湯泛著油花，撒上碧綠的蔥花，映著鮮紅的肉餡，近乎透明的皮里還有肉，原來(lái)這就是餛飩。回去之后，大姨細(xì)心地把我不愛(ài)吃的蔥花挑去，分開(kāi)盛在小碗里，我和表妹大快朵頤，直呼美味。

上高中時(shí)，離餛飩店一墻之隔。彼時(shí)的小店擴(kuò)大了店面、招了小工，餛飩也漲了價(jià)。放學(xué)路過(guò)時(shí)，我總會(huì)不經(jīng)意地站在店鋪前看一眼，只見(jiàn)包餛飩的師傅坐在門口，用單支筷子撥一點(diǎn)兒肉餡，往薄如蟬翼的餛飩皮上一抹，左手順勢(shì)一捏，往鍋拍上一扔，餛飩便柔順地躺在那里。鍋拍上撒了面粉，互不搭界，相安無(wú)事，一只接一只，一排挨一排。我曾經(jīng)臆想，那師傅如果學(xué)武功，肯定是個(gè)武林高手，而餛飩就是他的暗器，裹上鐵彈，往人身上一擲，必能出其不意。

后來(lái)不知何時(shí)，大姨也學(xué)會(huì)了包餛飩，大概是因?yàn)槲液捅砻脨?ài)吃的緣故，畢竟愛(ài)才是學(xué)習(xí)最好的催化劑。也許是融入了愛(ài)在里面，總覺(jué)得大姨包的餛飩更勝一籌。我高中兩年在大姨家吃飯，當(dāng)時(shí)表妹正在上初中，都正是長(zhǎng)身體的年紀(jì)，大姨忙完工作匆匆下班回家做飯。雞湯做湯底，下入提前包好的餛飩，等湯沸看到餛飩一一面朝上浮起，便是熟了。一碗“湯波蕩漾”的餛飩端上來(lái)，用調(diào)羹輕輕攪動(dòng)，片片羽衣裹著一團(tuán)團(tuán)紅色的餡，上下浮沉，香氣撲鼻。我們舀起一個(gè)吹啊吹，輕輕咬一口，滿口鮮香，柔軟滑嫩，頓時(shí)一天上學(xué)的壓力和疲倦煙消云散，只恨還沒(méi)吃夠，己見(jiàn)碗底，湯也沒(méi)影了。

如今，工作、孩子、疫情的緣故，回去百余公里以外的故鄉(xiāng)竟成了奢望。故鄉(xiāng)的餛飩尚在，卻不能常常吃到過(guò)去那種有情有調(diào)、有煙火味的餛飩了，親人們的牽掛依然在心，卻只能靠著手機(jī)聊些只言片語(yǔ)，再也不能在親人的愛(ài)意和照拂下無(wú)憂無(wú)慮的生活了。

眼下女兒碗里的餛飩，皮厚餡多，皮是機(jī)器加工的，肉餡是絞肉機(jī)絞的，個(gè)頭碩大堪比笨重的餃子，加上又是速凍食品，確是索然無(wú)味，誠(chéng)如當(dāng)下的生活。