通訊員 栗瑩璠

在驛城區香山街道，石磨轉動的古樸聲響與產業發展的蓬勃活力交織共鳴。孫店村麥禾石磨坊、楊樓村全鏈自營石磨面粉坊、天中生態園特色產銷平臺三足鼎立、各展所長，以差異化發展路徑共同擦亮“石磨面粉”品牌，推動傳統農產品加工產業升級，繪就“一村一品”融合發展的鄉村振興新圖景。

員工正在制作面粉。

孫店村麥禾石磨坊堅守“低速低溫、零添加”的核心理念，在原料甄選上獨具匠心。負責人遠赴新鄉、延吉等優質小麥產區，經過實地考察與反復檢測，篩選引進黑麥、綠麥、白麥、紅麥等特色品種。每批小麥都要歷經兩輪精細篩選與徹底清洗，再根據季節溫度靈活調控8~24小時潤麥發酵時長，通過石磨低溫研磨工藝，最大限度激發小麥中的天然微量元素，完整保留營養成分與本真麥香。所有批發產品均附帶權威質檢報告，差異化加工的各類面粉精準匹配多元消費需求，贏得市場廣泛認可。

楊樓村的全鏈自營石磨面粉坊，則走出了“從田間到餐桌”的一體化發展之路。工坊自主甄選高筋小麥品種開展規模化種植，從源頭牢牢把控原料品質，為面粉口感與營養筑牢根基。加工環節創新采用機械改良傳統石磨工藝，既破解了傳統石磨效率低下的難題，又完整留存了石磨面粉的獨特風味，經清洗、脫殼、磨粉等多道精細工序，產出的面粉兼具傳統口感與現代品質。依托核心產品，工坊進一步拓展產業鏈條，開發出傳統地鍋手工饅頭等衍生食品，玉米葉包裹蒸熟的饅頭筋道醇香、備受青睞，成為拉動消費的新亮點。未來，工坊還計劃引進富硒小麥品種，擴大生產規模，并打造研學項目，讓傳統工藝與文化傳承雙向賦能。

天中生態園則以生態旅游為紐帶，成為香山街道石磨面粉的重要展示與銷售窗口。依托園區良好的生態品牌影響力與穩定客流，這里集中展銷轄區各家優質石磨面粉產品，讓消費者在體驗田園風光、享受生態休閑的同時，便捷選購無添加、高品質的石磨面粉。這種“生態旅游+特色農產品”的融合模式，不僅拓寬了石磨面粉的市場渠道，更讓“香山石磨面粉”的品牌知名度持續提升，實現了產業價值與生態價值的雙贏。

3家經營主體雖發展模式各異，但均秉持“品質為本、傳統為魂”的發展理念。香山街道順勢而為，將石磨面粉產業作為“一村一品”重點培育方向，通過政策扶持、資源整合、宣傳推廣等舉措，引導3家主體差異化發展、協同發力，形成“原料優選+全鏈自營+生態展銷”的多元產業格局，推動石磨面粉產業從單一加工升級為集生產、體驗、銷售、文化傳播于一體的綜合產業。