駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

日前，“守味中原·傳技興業(yè)”河南省餐飲與住宿行業(yè)非物質文化遺產保護傳承座談會在鄭州舉辦。來自全省非遺保護機構、餐飲住宿行業(yè)代表、非遺傳承人、高校學者及媒體代表近200人齊聚一堂，我市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會相關人員和單位代表參加了會議。

此次會議發(fā)布了《河南省餐飲與住宿行業(yè)非物質文化遺產保護傳承倡議書》，呼吁全社會共同守護中原味道，傳承匠心技藝。

會議中，省非物質文化遺產保護和智慧化中心負責人強調，餐飲住宿類非遺是中原文化活態(tài)傳承的重要載體，要堅持系統(tǒng)性保護，推動非遺融入現(xiàn)代生活。要以“守味”為根基、“傳技”為路徑、“興業(yè)”為目標，助力非遺從“活下來”到“火起來”。讓中原飲食文化的千年技藝在現(xiàn)場“活”起來，共同勾勒非遺與文旅、數(shù)字、消費深度融合的新藍圖，為河南文旅強省建設注入“舌尖上的文化力量”。

會議現(xiàn)場同步舉辦了非遺技藝互動展演區(qū)與非遺產品供需對接會，集中展示非遺美食宴席，并組織非遺美食、特色食材、伴手禮等展銷對接，有效搭建起傳承人與市場之間的合作橋梁。

此次活動立足河南餐飲住宿類非遺資源稟賦，系統(tǒng)梳理了該領域非遺的傳承現(xiàn)狀、發(fā)展瓶頸與優(yōu)化路徑，初步構建起“政府引導、企業(yè)主體、傳承人參與、學術支撐、市場驅動”的多元協(xié)同發(fā)展機制，并以推動非遺技藝與現(xiàn)代消費場景深度融合為核心目標，既助力中原傳統(tǒng)風味煥發(fā)時代活力、香飄四海，又讓非遺技藝在融入日常生活中實現(xiàn)活態(tài)傳承，為文化強省建設注入持久動力。